臘梅，又名：蠟梅，別名金梅、蠟花、蠟梅花、蠟木、麻木紫、石涼茶、唐梅、香梅，拉丁文名;Chimonanthus praecox (Linn.) Link，蠟梅科、蠟梅屬植物。落葉叢生灌木，是中國特產的傳統名貴觀賞花木，有著悠久的栽培曆史和豐富的臘梅文化。唐代詩人李商隱稱臘梅為寒梅，有“知訪寒梅過野塘”詩句。《姚氏殘語》又稱梅為寒客。它也因為在冬天開放而被稱作冬梅。蠟梅花開春前，為百花之先，特別是虎蹄梅，農曆十月即放花，故人稱早梅。臘梅先花後葉，花與葉不相見，臘梅花開之時枝幹枯瘦，故又名幹枝梅。臘梅花開之日多是瑞雪飛揚，欲賞臘梅，待雪後，踏雪而至，故又名雪梅。又因臘梅花入冬初放，冬盡而結實，伴著冬天，故又名冬梅。

落葉灌木，高達4米；常叢生。葉對生，紙質，橢圓狀卵形至卵狀披針形，先端漸尖，全緣，芽具多數覆瓦狀鱗片。幼枝四方形，老枝近圓柱形，灰褐色，無毛或被疏微毛，有皮孔；鱗芽通常著生於第二年生的枝條葉腋內，芽鱗片近圓形，覆瓦狀排列，外麵被短柔毛。葉紙質至近革質，卵圓形、橢圓形、有時長圓狀披針形，長5～25厘米，寬2～8厘米，頂端急尖至漸尖，有時具尾尖，基部急尖至圓形；除葉背脈上被疏微毛外無毛。花著生於第二年生枝條葉腋內，先花後葉，芳香，直徑2～4厘米；花被片圓形、長圓形、倒卵形、橢圓形或匙形，長5～20毫米，寬5～15毫米，無毛，內部花被片比外部花被片短，基部有爪；雄蕊長4毫米，花絲比花藥長或等長，花藥向內彎，無毛，藥隔頂端短尖，退化雄蕊長3毫米；心皮基部被疏硬毛，花柱長達子房3倍，基部被毛。果托近木質化，壇狀或倒卵狀橢圓形，長2～5厘米，直徑1～2.5厘米，口部收縮，並具有鑽狀披針形的被毛附生物。冬末先葉開花，花單生於一年生枝條葉腋，有短柄及杯狀花托，花被多片呈螺旋狀排列，黃色，帶蠟質，有濃芳香。花期11月至翌年3月，瘦果多數，果期4～11月。